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Abstract
Acute Myocardial Infarction (AMI) is a critical condition characterized by the necrosis of cardiac tissue, usually resulting from coronary artery obstruction by a thrombus over an unstable atherosclerotic plaque. It remains one of the leading causes of morbidity and mortality worldwide, with a rising incidence among young adults. Risk factors such as dyslipidemia, hypertension, diabetes, obesity, smoking, and sedentary lifestyle significantly contribute to its development. This study, based on a narrative review of articles from SciELO and PubMed databases, analyzes the influence of diet and metabolic factors on the onset of AMI. Poor nutrition, rich in saturated fats, simple sugars, and sodium, promotes inflammatory processes and metabolic dysfunctions that lead to atherosclerosis. In contrast, healthy dietary patterns, such as the Mediterranean Diet, have shown cardioprotective effects by encouraging the intake of foods rich in fiber, vitamins, minerals, and unsaturated fatty acids. The regular intake of these nutrients supports inflammation modulation, lipid balance, and vascular health. It is concluded that preventive strategies should emphasize nutrition education and the promotion of healthy habits, which are essential to reducing the prevalence of AMI and other cardiovascular diseases.
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