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Resumo
A deficiência de vitaminas é um problema de saúde pública que afeta populações vulneráveis, especialmente crianças, gestantes e idosos. O objetivo deste estudo foi analisar os fatores de risco associados à carência de vitaminas e as estratégias de intervenção adotadas. A metodologia envolveu uma revisão sistemática de 10 artigos publicados entre 2005 e 2024. Os resultados revelaram que a insegurança alimentar, barreiras econômicas e falta de educação nutricional são os principais fatores de risco. Intervenções como a fortificação de alimentos e a suplementação vitamínica têm sido eficazes na redução dessas deficiências. Programas como o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e o Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A (PNSVA) têm desempenhado papel crucial na mitigação dessas carências, especialmente em populações de baixa renda. Conclui-se que esforços intersetoriais e políticas públicas integradas são essenciais para melhorar a nutrição em populações vulneráveis, promovendo uma alimentação balanceada e acessível.
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