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Resumo
As doenças cardiovasculares constituem relevantes problemas de saúde pública. Este estudo objetivou avaliar o consumo alimentar, o estado nutricional e o risco cardiovascular em adultos e idosos que frequentaram uma Unidade Básica de Saúde de um município do Rio Grande do Sul, Brasil. Métodos: Estudo quantitativo, descritivo e transversal realizado entre fevereiro e julho de 2018 com 216 adultos e idosos. Para a verificação da ingestão dietética foram aplicados dois recordatórios alimentares, sendo do dia da semana e outro do final de semana. Para o estado nutricional calculou-se o índice de massa corporal classificado pela Organização Mundial Saúde para adultos e Organização Pan-Americana de Saúde para idosos. O risco cardiovascular foi analisado pela circunferência da cintura, relação cintura/estatura e relação cintura/quadril. A análise estatística considerou um nível de significância máximo de 5% (p≤ 0,05) por meio do software Statistical Package for the Social Sciences (SPSS) versão 22.0. Resultados: A maioria dos indivíduos apresentou excesso de peso (55,6%; n=120) e maior consumo energético (p=0,001), de carboidratos (p=0,001), proteínas (p=0,019) e sódio (p=0,035) por homens em relação às mulheres. O risco cardiovascular foi identificado em 81,1% (n=175), pela circunferência da cintura, bem como pela relação cintura/quadril, 74,1% (n=160), sendo maior entre as mulheres (p=0,001). Na relação cintura/estatura, houve risco cardiovascular associado à obesidade (p=0,001) e sem risco cardiovascular relacionado ao baixo peso e eutrofia (p=0,001). Conclusões: Percebeu-se prevalência de excesso de peso, risco cardiovascular predominante nas mulheres e maior consumo energético, de carboidratos, proteínas e sódio entre os homens.
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